Huguette Mehmed est une adepte de la cuisine qui fait du bien. Fondatrice de l’école de yoga Satyam, elle est convaincu que les aliments ont un langage et que le mental se nourrit de la partie la plus subtile de ce que nous mettons dans nos assiettes.

Alimentation, environnement et mauvaises habitudes quotidiennes sont souvent responsables du stress. Lorsque nous sommes stressés, notre système immunitaire, tributaire de nos aliments mais aussi de nos pensées et de nos émotions, est affaibli. ” La personnalité joue un rôle important dans le développement de certaines maladies car elle détermine notre habilité à gérer le stress”, précise le docteur Shankardevananda.

En nous redonnant de la vitalité, la pratique du yoga diminue les risques de maladies. Mais pour soutenir et renforcer ses effets, il nous faut, parallèlement, contrôler notre alimentation. En observant dans un premier temps cinq règles simples :

Modération :

L’estomac ne doit pas être surchargé. Idéalement, l’estomac ne doit être rempli que pour moitié de nourriture. Le reste étant occupé à parts égales d’eau et d’air.

Equilibre :

Le régime d’un yogi est simple et naturel. Il évite les nourritures grasses, épicées, défraîchies, ainsi que l’alcool. Il préfère jeter les restes plutôt que de les faire réchauffer pour éviter la multiplication des bactéries et les risques de fermentation dans l’estomac.

Régulatité :

Le yogi mange à des heures régulières et consomme de préférence les fruits entre les repas.

Détente :

Il est important de manger dans le calme une nourriture de qualité préparée avec “amour”. Le mental est influencé par la partie la plus subtile des aliments. S’ils sont impurs, notre mental le devient également.

Ecoute :

Lors des repas, il faut être attentif au “langage” des aliments absorbés. Ils sont de la lumière condensée, des sons, des couleurs, des parfums, et des saveurs. Autant d’ingrédients qui déclanchent le processus qui nous fait saliver et nous prépare à la digestion.

Le repas des bâtisseurs de pyramides

Un repas équilibré comporte une céréale, une légumineuse, un légume. Les bâtisseurs de pyramides ne se nourrissaient que de pois chiches, de lentilles, et de légumes accompagnés d’ail et d’oignons. Cette alimentation traditionnelle a toujours donné des peuples durs à la tâche, toniques, forts et résistants à la maladie. Chaque aliment possède ses propres vertus et permet à lui seul de constituer un plat équilibré et riche.

Ainsi, les céréales contiennent des vitamines B1 qui améliorent la mémoire et l’humeur et des vitamines B3 qui aident à la régulation du taux de cholestérol sanguin. Les graminées contiennent aussi des vitamines B5 qui stimulent le système immunitaire et régénèrent les tissus ainsi que des glucides, des protides et des fibres dont le rôle consiste d’une part à prévenir les maladies cardio-vasculaires.

Riches en protéines et en vitamines, les légumineuses consistuent un accompagnement idéal des céréales. Pour les rendre plus digestes, il faut les faire tremper avant de les cuire. Préférez les variétés anciennes et choisissez des graines de culture biologique. La cuisson doit être prolongée à feu réduit.

(”Santé Yoga.N°26″)

Avec l’arrivée du printemps, des milliers de personnes qui ne consomment aucune chair animale (dont le poisson) et pour beaucoup aucun produit d’origine animale organiseront à travers le monde à l’occasion de la Journée Sans Viande, le 20 mars ou alentour du 20 mars, des actions de sensibilisation à un mode de vie et d’alimentation sans viande.